拌馅的窍门

□ 美食中国 ‖ 美食中国    2006-7-24 17:42:11
在调制饺子、馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀，不要多搅，否则会出汤。如出汤，可掺些干面，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。

您可能还对以下内容感兴趣……

没有相关文章

查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关

尚无数据

欢迎分享您的心得，感谢您的参与！ - 褐色为必填项

  • 您的昵称：
  • 电子邮箱：
  • 评论内容：
  • ·尊重网上道德，遵守中华人民共和国的有关法律法规
    ·承担一切因您的行为而导致的民事或刑事法律责任
    ·本站评论管理人员有权保留或删除评论中的任意内容

推荐|热门|最新美食厨房热门文章

推荐|热门|最新饮食健康热门文章