地道台湾小吃
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2008-6-16 9:38:46
下面为大家介绍一下鼎泰丰地道的台湾小吃：
鼎泰丰小菜12块
可能大家看到这一道菜，只是觉得它是一碟普通的凉拌菜，但一上口，很明显就觉得该小菜和其他的凉拌菜口感不一样，香脆，爽口很多，这道鼎泰丰的凉拌小菜，采用粉丝、海带、香干等精心配制而成，而该道凉拌菜之所以那么爽口，就在于它用了芽菜，一种凉拌菜中极少厨师会使用的材料，不用它，不是因为它味道不好，而是一旦使用了芽菜，就很容易出水，很容易变成布渣的口感，所以这道凉拌菜要即点即做，而且还要即食。
果然，在吃的第一口觉得极度的美味，在上菜的半个小时以后，5354再吃，就没用那感觉了。
