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杂烩牛肉

2012/2/8 18:59

主料:

牛肉250克,洋葱半个,胡萝卜半根,炸土豆块50克,青椒30克,番茄1个,干冬菇5克。

辅料:

番茄酱1.5汤匙,胡椒粉少许,精盐适量、面粉1汤匙、辣椒粉少许、色拉油4汤匙。

制法:

1、牛肉洗净切成块,加面粉拌匀,洋葱、胡萝卜切块,青椒去籽切块,干冬菇加凉水发开洗净,番茄用开水烫一下撕去皮切块。[美食中国]

2、烤锅加2汤匙色拉油,放入牛肉块用高功率煎2分钟后,翻面再用强火煎1分钟,倒入炖锅,烤锅再倒入2汤匙色拉油,加入洋葱、胡萝卜块,覆保鲜膜,用高功率炒2分钟,取出拌入番茄酱,仍用高功率炒1分30秒,也倒入炖锅内。

3、炖锅中加适量水,加内外盖,先用强波火加煮10分钟,再转用中功率转20分钟。取出加冬菇、番茄块、炸土豆块、盐、辣椒粉、胡椒粉调好口味,再加盖用中功率炖30分钟装盘。

特点:

牛肉酥烂,用料多样,营养丰富。

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