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快手微波:番茄虾

2012/2/8 19:04

春Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

让偷懒变得名正言顺--不用刷碗的快手微波番茄虾

我非常喜欢研究微波菜式,对于我这种需要早出晚归,没事还要加个小班滴人,时间太不够用了,开发方便快捷的微波菜,是最实用滴。其实,只要操作正确,微波炉可以做很多美味菜肴,在没有烤箱之前,我还经常用微波炉做蛋糕呢。

接下来,就说说怎样名正言顺滴偷懒。对于很多做饭的人来说,刷碗是件麻烦事儿,就拿我自己来说,有时候玩性大发,折腾一顿饭用一堆盘子碗,吃的时候不亦乐乎,吃完看着那一片杯盘狼藉就傻眼了,尤其是吃饱的时候,绝对不想动。

为了给偷懒一个理由,专找些可以做盛器的菜,比如南瓜、彩椒、包菜…把炒好的菜直接装到这些天然“碗”里,不仅不影响胃口,还时常出现惊艳的创意造型,给生活增添了不少乐趣。况且,关键的关键,不用刷碗啦!

快手微波--番茄虾

原料:

主料:鲜虾10只。

配料:彩椒1/2个。

调料:番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。

做法:

1、鲜虾洗净、沥干水分;

2、用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去虾线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右;

3、将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);

4、蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;

5、取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾;

6、重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;

快手微波--番茄虾

7、取出容器,用筷子将虾翻个面,放回微波炉,继续以高火叮两分钟左右;

8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,放入番茄酱;

9、放入红烧酱油;

10、放入蚝油;

11、再放入少许白砂糖,所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右;

12、取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。

快手微波--番茄虾

快手微波--番茄虾

注:

1、最好使用适用微波炉的容器,以免高温炸裂;

2、加热的时间供参考,具体时间要参照自家微波炉的功率,加热到虾变色、熟透即可;

3、如果没有玉米油,使用色拉油或无味的植物油即可,最好不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味;

4、最好采用颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮;

5、虾的钙质丰富、味道鲜美,但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100kw9k.html

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