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发菜猪爪

2012/2/8 19:03

材料:

发菜20克,猪爪两只,南乳汁一匙,生菜400克。

调料:

味精、老抽、精盐、蒜茸、白糖各少许。

做法:

1、将发菜浸开,滴些生油洗净。

2、洗净猪爪余毛,斩件,放入沸水内焯过,捞起洗净。

3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪,高火6分钟,然后放发菜中火40分钟,上席时再加入生菜即可。

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