2012/2/8 18:48

11、甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中；

12、腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉；

13、将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上；

14、加入腌制好的配料；

15、撒上花生碎；

16、浇上剩余的料汁。

注：

1、如果没有新鲜的柠檬，可用灌装柠檬汁或少量白醋代替；

2、切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味；

3、配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味；

4、甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素；

5、腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉；

6、花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

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