2012/2/8 18:47

5、并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右；

6、30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美。

心得体会：

1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富；

2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用。

3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。

4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。

5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

爱米说营养：

这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。

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