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排骨年糕泡菜锅

2012-02-08 18:43:16
美丽心情
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:排骨500克、年糕100克、泡菜100克,葱姜蒜。

调料:糖,鸡精、料酒、盐。

排骨年糕泡菜锅

做法:

1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜,用高压锅压10分钟取出备用,年糕煮到八成熟备用。

2、炒锅内热油,五成热时,下葱姜蒜呛锅,接着下入泡菜煸出香味。

3、下入排骨,下入煮排骨的原汤没过菜,调入少许糖、鸡精与适量的盐(泡菜是有咸味的,所以盐量一定要控制,甚至不放)煮二十分钟后下入年糕,接着煮五分钟即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100cc7p.html

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