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秋之萩饼--日式牡丹饼

2012/2/8 18:47

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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秋之萩饼--日式牡丹饼

萩饼是日本常见的和果子。秋天的时候叫萩饼,春天叫牡丹饼。因为外形似春天里盛开的牡丹花而得名,是由我国唐朝时传入日本的~不过已经跟我们现在的中式牡丹饼不太一样了。不过日式的更简单,更适合家庭制作~

秋之萩饼--日式牡丹饼

原料:大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、细砂糖适量、红豆馅350G左右。

做法:

1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。

2、按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。(喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟)

3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

4、再用擀面棍将米饭捣至微烂,有粘性但仍有米粒状。

5、手上沾冷开水,将糯米饭平分成若干份,将红豆馅捏圆。

6、将糯米粉捏圆后按扁,包住红豆馅,合起来收口捏紧,整形。

7、做好的糯米团裹上熟黄豆粉,芝麻粉,海苔粉等。

秋之萩饼--日式牡丹饼

秋之萩饼--日式牡丹饼

秋之萩饼--日式牡丹饼

注:

1、捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。

2、做好当天吃完,不适合冷藏。

3、外面裹粉按个人口味更换。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100m1qi.html

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