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2012/2/8 15:31
松茸土鸡汤-一碗好汤预防春季感冒
草长莺飞，渐渐有些春的意思了。可是换季的时候也是最容易生病的时候，俺家大黄就不幸中招了。在单位开了个年度会议，封闭了一天之后终于不知被哪位可怜的同事传染了。尽管全家对大黄采取了隔离战术，可是可爱的咩灰还是被传染了，呜呜呜。
为了防止其他人中招，赶紧我就炖了一锅鸡汤，传说中，鸡汤是可以预防感冒的。松茸是云南的朋友给寄过来的，日本人称之为“蘑菇之王”。加了松茸之后的鸡汤，味道更多了几分鲜美。唯一不足的是没有买到正宗的老土鸡啊！
原料：
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：
1、将全部原料清洗干净；
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
这个汤炖起来非常的简单，虽然家里新添置了隔水炖的炖锅，可是我还是更喜欢慢火在砂锅里咕嘟的感觉。春天来了，好高兴啊！