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2012/2/8 15:25
滑子蘑干棒骨汤
滑子蘑，学名叫珍珠菌，大多生长在东北地区，这种珍珠菌不仅含有大量的氨基酸和维生素，它的菌盖里还含有丰富的粘液，有健胃补益等食疗作用。
具现代医学证明，珍珠菌中富含的粘液中还具有抗癌成分，有健胃、补益等食疗作用，是一种理想的滋补食品。
这是一道非常好喝的汤，特别有营养。
原料：
滑子菇、棒骨、盐、鸡精、白胡椒粉。
做法：
1、滑子蘑干用水洗一下，倒掉脏水，再用水泡半小时，泡的水别倒，要用起来；
2、棒骨用水抄一下，抄时候注意冷水时就放入棒骨，这样脏东西才可以从骨头里面透出来，如果用热水抄只抄到骨头的外面部分；
3、砂锅放水，加入滑子蘑和它的泡的水，再加上抄好的棒骨，开中火烧开，转小火慢火熬两个小时左右；
4、快熄火时，加入盐和鸡精，白胡椒粉提香。
非常地好，汤的味道和茶树菇骨头汤非常相似，但是这个滑子菇吃起来很滑，口感不一样。
