2012/2/8 15:25

最近家里都不咋买猪肉吃，多数是吃鱼，又以海鱼为主，男孩总是热情的推销各种鱼。知道我爱买海鱼，也就更加的热情。自从前阵做了鸡蛋炒银鱼，大小宝都爱吃，于是就上瘾了，

可这银鱼也不是天天都有得卖的。一旦我问起，他就会说帮我留意，只要有，就拿回来。一般我都会多买些分装好放冰箱，这下，家里就可换着花样吃银鱼了，今天就来道银鱼羹吧。

原料：

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

调料：

盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。