2012/2/8 15:23

一般会买1/4只或是半只鸭子加点冬瓜薏米一起煲汤，因为我家吴哥爱喝清淡一点的汤，这次换了一下，其实也很简单。还是前两天的汤，今天才发，嘿嘿，那天不是买了只鸭子么？焯时便将鸭块分开，骨架及鸭头鸭掌鸭翅，肝呀心啊留出来了，中午大块的正身肉多部位做了啤酒鸭，这些煲了个清淡的汤，味道也很不错哦。

原料：

薏米、红枣、枸杞、老姜、鸭块、盐。

做法：

1、薏米一把，红枣几粒，枸杞几粒洗净，两片老姜，鸭块先用沸水焯过；

2、去除血水及浮沫后加上这些配料及适量清水放入电子瓦煲中，煲上两小时后调适量盐即可。(通常清淡一点的汤我一般不会再放鸡精之类的调料品)

现在鸭子真是太肥啦，尽管处理过，但煲出来表面还是有黄黄的一层油色，只得用勺子先捞出表面一层。

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