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水萝卜猪肝粉丝汤

2012/2/8 15:12

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:水萝卜,猪肝(我用的是熟食品),粉丝

做法:

1、带皮水萝卜切片,猪肝切片

2、锅中热油,葱姜爆香后,放入猪肝,加料酒,大火翻炒几下,加入水萝卜片,继续翻炒半分钟[美食中国]

3、倒入一半骨头汤,一半水,没过所有食材

4、大火烧沸后,转中火烧三分钟左右,加入粉丝,继续烧三分钟左右

5、加适量老醋,鸡精,香油,香菜

6、出锅

水萝卜猪肝粉丝汤 

小贴士:

用生的猪肝也可以,但要处理一下

生猪肝的处理方法:

用白醋水浸泡猪肝2小时后用清水反复冲洗,可有效去除一些毒物和毒汁,然后用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟后大火爆炒一下。

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/7181379.html

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