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现代中餐礼仪手册

2012-2-8

 在自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。职场中人总会有很多参与宴请的场合,学点中餐礼仪,可以让你给客人留下良好的印象。

现代中餐礼仪手册

餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物,应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。

7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。

10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。

11、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。

13、在餐厅进餐,不能抢着付账,推拉争付,甚为不雅。未征得朋友同意,亦不宜代友付账。

小小细节别忽略

餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。

就座和离席

1、应等长者坐定后,方可入坐。

2、席上如有女士,应等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。

3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。

6、离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

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