2013/11/2 09:46

我没想过把香菇酱和子排放一起做菜会怎么样，于是今天尝试了下，非

常的美味，市面上的香菇酱会有很多种类，我这次选择的是麻辣味的，

效果很给力啊。

原料：子排 500克、香菇酱50克。

做法：

1、碗中铺上葱与姜片，将子排清洗干净，沥干水分铺于碗中；

2、在子排上淋上一些料酒拌匀；

3、在铺上一层香菇酱，入蒸锅蒸35分钟；

4、出锅撒上一些葱花即可；

制作心得：

1、香菇酱的种类有很多，可以按自己的喜好选择辣的、不辣的；

2、一般香菇酱含油脂，子排也含油脂，所以无须再放油，香菇酱有一定的咸度，所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度；

3、子排一定要选择新鲜的，清洗干净后一定要沥干水分，或者用厨房纸OR干净抹布吸干水分；

4、同样的做法可以衍生出很多菜来，比如说蒸带鱼，蒸芋头，蒸娃娃菜等；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e6qn.html