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蚝油栗子鸡

2013/11/2 09:56

玉池桃红的博客
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导语:现在正是吃栗子的季节,现在的板栗也最新鲜,还便宜哈。前段时间用它做过茶树菇栗子鸡,这次又用蚝油做了蚝油栗子鸡,不但颜色很诱人,味道也很鲜美哦。

蚝油栗子鸡

原料:栗子400克,鸡块600克,青椒一个,蚝油,生抽,料酒,盐,姜、葱、八角、花椒,冰糖

做法:

1、板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝;

2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用;

3、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;

4、放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒;

5、加入栗子炒均匀;

6、加入开水,没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖;

7、炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁;

8、最后入青椒块翻炒至断生即可。

蚝油栗子鸡

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013978173387

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