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双椒香煎鱼尾

2013-11-02 09:54:22
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:双椒香煎鱼尾,鲜美挡不住。

有了鱼头的菜,势必会有鱼尾的菜,小时候,家里都是红烧鱼尾,现在,我估计我爸、妈、哥应该还是只会红烧,我很想做这款香煎版的给他们尝尝,主要是为了炫耀下我比他们多一种做法。

香煎鱼尾

双椒香煎鱼尾

原料:

鱼尾1支。

做法:

1、将鱼尾清洗干净,切成厚度约1CM的厚片,平铺在盘中;

2、在鱼肉上淋上适量料酒,撒上适量细盐,挤上几滴柠檬汁,撒入洋葱碎和生姜碎,再撒上适量的白胡椒粉,腌制入味15分钟;

3、取不粘平底锅,放入适量黄油,油热后大火转中火,将鱼块平铺在锅中,撒上适量黑胡椒碎,中火煎2分钟左右;

4、翻面撒上黑胡椒碎,继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可;

双椒香煎鱼尾

制作心得:

1、一定要选择新鲜的鱼;

2、新手最好选择不粘锅;

3、黄油煎的比较香;

4、鱼肉为高蛋白食品,烹饪上只用煎制,所以建议适量食用即可,不要过度,以免家中身体脏器代谢负担;

5、仅一般人群可食用。

双椒香煎鱼尾

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ehqb.html

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