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芦笋鱼片卷

2013-11-02 09:54:12
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

有的孩子可能不喜欢吃鱼肉,不如将鱼肉拗点造型,也许胃口就开了。这里做的是野生黑鱼片卷芦笋与胡萝卜,淋上儿童有机酱油食用,健康、营养、长身体。(以下营养文字摘自中药健康网)

鱼肉:鱼肉含有优质的蛋白质,维生素A,B族维生素,脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,可促进儿童生长发育;

芦笋:现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

胡萝卜: 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

芦笋鱼片卷

芦笋鱼片卷

原料:

黑鱼片适量、芦笋和胡萝卜适量。

做法:

1、这里用的是黑鱼片,购买时请摊主切蝴蝶片,就是两片连一起的那种;

2、将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条;

3、将蝴蝶鱼片打开,平铺在盘子中,放上芦笋和胡萝卜,卷起来,用小葱扎起来;

4、依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥气,撒上少许细盐,再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的小朋友,芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味,也能盖掉一定的蔬菜味);

5、将鱼盘送入烧开水的蒸锅中,大火5分钟即可,出锅后淋上适量儿童有机酱油或者蒸鱼豉油即可食用;

芦笋鱼片卷

制作心得:

1、选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)

2、蒸的时间不要过长,不然鱼肉会柴,蔬菜会黄;

芦笋鱼片卷

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ehds.html

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