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2013/11/2 09:51
得了一些菇肉特别厚实的新鲜香菇，于是想到要用烤的方法来吃它们，因为香菇烤过后会缩，用肉肉厚实的新鲜香菇就能避免烤完变一薄片的尴尬。
每次一想到要烤什么食材，脑海就会立马跳出孜然粉啦，辣椒粉啦，烧烤酱啦这些烧烤经典调味，这次也不例外，把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后，进烤箱做个“干蒸”，就完成了。
一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇，各种爽，让你吃了就停不下来！
原料：
鲜香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油一汤匙。
做法：
1、鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料。
2、用刀给鲜香菇表面切出十字花。
3、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
4、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。
【碎碎念】：
1、选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。
2、香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，下次我会用香菇脚做好吃的菜。
3、入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄榄油拌匀。
