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2012/2/8 14:28
今天的菜，是香辣牛筋！
牛筋，就是牛的韧带，绝对的活肉，所以，好吃当然不在话下。
之前有句老俗话说：牛蹄筋，赛过参！《本草从新》里则说：牛筋补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤！
牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。
“胶原蛋白”这个词，姑娘们都不陌生的哈，能增加皮肤弹性，延缓衰老。而且，牛筋里还不含胆固醇，脂肪的含量也较低。
爱美的姑娘们可以拿她解馋哈～～～
超给力的美容大餐—香辣牛筋
原料：
卤水牛筋、干红辣椒、青椒、洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、熟芝麻。
做法：
1、热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香；
2、下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右；
3、加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉提味；
4、撒熟芝麻翻匀后出锅。
PS：
1.这次买的小灯笼干红辣椒，特别喜欢，可爱，看着就有食欲；
2.注意，我用的卤水牛筋哈，全熟的！要是普通水发牛筋的话，要先焯水后加大料煮熟再用。
