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2012/2/8 14:25
猪肉酸菜炖粉条，一首歌让人记住的菜肴
当雪村的一句：翠花，上酸菜。红遍全中国的时候，同时也带红了一道菜就是猪肉酸菜炖粉条。人们喜欢它的原因，就是因为它的取材简单，味道对胃。深得大家的喜爱。今天我来道改良版的猪肉酸菜炖粉条，希望大家喜欢。
原料：
猪肉500克、葱15克、姜15克、酸菜200克、粉条50克、干辣椒5个。
调料：
生抽30ml、老抽5ml、冰糖5克、料酒15ml。
做法
1、猪肉切成小块，焯水后备用；
2、锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了；
3、粉条用少许温水泡软；
4、煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断；
5、洗净的酸菜切成段放入锅中；
6、再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅。
飞雪有话说：
1、肉要先煮熟了，再放酸菜。因为酸菜比肉好熟。
2、酸菜可以自己家里制作，也可以去超市买现成的。
3、调料用了品种不多，也很家常。味道已经足够。因为酸菜中也有盐了，所以盐根据各人口味，可以放也可以不放。
