2012/2/8 14:24

食尚小米 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

中国北部最给力的下饭菜-酸菜肥牛卷

走之前俺先来个酸汤肥牛解解馋，当然了到那边我再继续大吃大喝可劲儿造，我可算得闲了还不得好好犒劳一下自己个儿，不过也得感谢韩国旅游局的再次邀请。

另外您要是打这会儿就开始绞尽脑汁想咱年三十的饭的，这道菜您倒是可以考虑一下，另外取个好彩头叫牛气冲天，祝各位来这里的筒子们来年事业一定“牛气冲天”。

原料：肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。

调料：绍酒、盐、蒜蓉辣酱。

做法

1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。

2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱

3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。

4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。

5、开盖放入肥牛卷码放整齐。

6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃。

酸汤肥牛卷虽比不上贵州的酸汤，但是北方酸菜的酸味吃起来也甚是贴心，感觉回到了以前过年的时候用大锅炖肉加上酸菜炖的感觉，一不留神锅已干净米饭也已经见底，看样子酸菜绝对是北方给力的下饭菜啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017obh.html