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2012/2/8 14:23
非常流行的一道菜-焦溜豆腐
这道焦溜豆腐是今天中午在安阳的家做的，哈哈，现在俺已回到郑州的家了，感叹现在交通工具的迅捷哦。
豆腐的做法多种多样，焦溜豆腐也是一种比较流行的吃法，做法也不复杂，很适合家常来做，做出来后味道也不错，今天中午，LG边吃还边夸奖味道好呢。菜的味道如何，只要符合家人的口味，家人吃得津津有味，这就叫好吃，适合自己的才是最好的嘛。
原料：
豆腐、青、红椒、香菇、鸡蛋、酱油、盐、白糖、淀粉、（喜欢吃辣的还可以加入辣椒，我家LG不喜欢吃，我就没放）。
做法：
1、豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。
2、青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用；
3、鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出。
4、锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。
5、另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820110294926602/
