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2012/2/8 14:23
冬日最“给力”的清热去火健康菜：蚝油生菜
冬天气候寒冷，人们往往喜欢多吃一些属温热性的食物来御寒，但如果温热的食物吃得过多，再加上风大干燥，也很容易导致上火，适当吃一些水煮类的蔬菜，给身体去去火，也是很有必要的呢。就像这道蚝油生菜，用水焯熟生菜，把蒜粒和蚝油加热一下，直接浇在生菜上就好了，简单又很健康吧！
原料：生菜1棵。
调料：大蒜3瓣、蚝油2大匙（约30ml）。
做法：
1、生菜用手撕成大块，大蒜切成蒜粒；
2、先用小锅装上清水，煮沸后放入生菜焯一下，捞出沥水后放在盘子中；
3、炒锅中倒一点油，油温五成热时倒入蚝油和蒜粒，和1大匙清水，小火煮沸后用铲子把蚝油和清水混合搅拌均匀，再次煮沸后，直接浇在生菜上就好了。
