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土豆蒸排骨

2012/2/8 14:22

Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

怀念曾经的青葱岁月:土豆蒸排骨

这道土豆蒸排骨,是人家提前一天就打电话预约滴,声称自己好久没吃排骨了,怀念大学食堂里的这道经典菜了。据小何同学说,做学生的时候都是兜儿比脸干净的,能吃个排骨也非得赶上永生难忘的时刻,比如庆祝考试挂科啥的…听到这个…俺就彻底无语了。

不过回想起在学校的日子,认识小何之后,每次他请我吃饭,都选在不错的地方,虽说不是奢华等级,但也少有街边排挡。看来,这个心眼儿实的孩子当初为了请我吃顿饭,还不知偷偷啃过多少馒头咸菜呢…

呵呵,有时候回忆起曾经那段青葱岁月来,真的很有意思,找些好笑的往事下饭,往往一个人的小餐桌也不再觉得寂寞了呢。

土豆蒸排骨

原料:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法:

1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;

2、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;

3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;

4、土豆切滚刀块,铺到盘中;

5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝;

6、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。

土豆蒸排骨

土豆蒸排骨

土豆蒸排骨

爱心小贴士:

1、汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;

2、排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;

3、土豆不要切得太大块,不易入味儿。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100hfhb.html

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