2012/2/8 14:22

烟火间blog

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豉汁蒸排骨-热腾腾的蒸菜上桌

下雨了，感觉愈发的湿冷，让热气腾腾的蒸菜为餐桌带来一丝暖意吧，浓郁的豉汁和肉香，刺激着味蕾和食欲，丰腴的排骨蒸得软透又入味，这道豉汁排骨连汤汁都被抢着拿来拌饭，吃得干干净净～～

原料：

猪小排400克。

副料：

姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、豆豉1又1/2大勺。

腌料：

料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。

做法：

1、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；

2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；

3、把排骨放入腌制1个小时左右入味；

4、腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分。

热腾腾的蒸菜，为冬日带来暖意，清爽无油烟，简单又美味～～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/164223555.html