2012/2/8 14:16

双鱼化石的多面生活 blog

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豉香茄条-简单少油的茄子吃法

这么热的天，就是做保姆也要学会偷懒，天天厨房里香薰火烤的要不要让人活了。哪种做法简便就用哪种吧，茄子切成条，蒸饭时放入电饭煲一起蒸熟。取出来浇上汁，省功夫但是味道不打折，这样好的方法最最值得煮妇推而广之。饭要做，但是要科学的做哈。

原料：

茄子、豆豉、蒜、葱、蒸鱼豉油。

做法：

1、茄子切条后码入碗中蒸熟，倒扣入盘中摆好。

2、葱，蒜合着豆豉一起剁碎。

3、切条上先淋一层蒸鱼豉油入味。

4、锅中热油，小火炒香豆豉，淋在茄条上即可。

提个醒：

1、茄条蒸制时间不要太长。

2、因为蒸鱼豉油很咸了，所以不要再放盐进去。

3、这道菜冰箱冷藏后更好吃，当然，趁热也不错。

4、可以换成任何你喜欢的浇汁，比如青椒味道的，剁椒味道的都可以。我个人钟情豉香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100kf3k.html