2012/2/8 14:12

食尚小米 blog

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红烧鸡翅

原料：

鸡中翅400克。

辅料：

香葱1根、姜1小块、八角2枚、花椒5克、干辣椒适量。

调料：

嘉豪鸡汁5克、白砂糖50克、酱油15ml、盐适量。

做法：

1、将鸡中翅洗净，沥干水分备用。

2、锅内放入少量食用油，用小火加热后放入白砂糖，不断轻轻搅动使糖受热均匀，直到不断有棕色气泡产生。

3、把鸡翅放入锅中，用小火翻炒五分钟，直到每块鸡翅都变成漂亮的金黄色。

4、往锅中加入一些热水（淹没鸡翅就行），放入嘉豪鸡汁、盐调味，大火烧开，放入全部辅料，用中火炖20分钟左右，待汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ke7l.html