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2012/2/8 14:12
开胃菜-似肉非肉糖醋豆腐
我做的是糖醋豆腐。真是佩服自己的想象力，怎么想的到？味道会怎么样？中午实验的做了下，我的天，一股糖醋排骨的味道。那就这样吧。至少对素食主义者来说，是很不错的选择。在这个夏天，酸酸的滋味还是满开胃的。
糖醋汁的调配：
原料：
一勺糖大概6克、2勺醋、3勺生抽、半勺鸡精。
做法：
调匀之后加入50克勾芡水拌匀。
原料：
糖醋汁、豆腐、面粉、鸡蛋。
做法：
做过这道菜之后，我觉得下次需要改进的地方有很多。
1、是豆腐的块切的太大了。下次可以选择1/2大小；
2、豆腐选择上我觉得如果用嫩豆腐做会口感更妙，外脆里滑的；
3、也许可以用冻的芝士球来代替中见的豆腐。那样咬开来，是流淌的芝士；
4、在酱汁上，可以再加辣的麻的！
豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。
网络摘要注意事项供参考：
豆腐中缺少人体必需的蛋氨酸，所以烧菜时宜搭配些肉类、蛋类等食材。还有就是豆腐消化较慢，消化不良者不宜多食。而且豆腐中嘌呤含量较高，痛风病人及尿酸高的患者慎食。
