2012/2/8 14:11

食尚小米 blog

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厨房零起点做出好吃下饭的家庭版酸菜鱼

我瞎白话的，您该拍砖拍砖，该扔西红柿扔西红柿啊！我抗得住，咱皮厚肉瓷实不怕！昨天在川菜馆子里点的酸菜鱼没吃够，妞还要吃，于是俺俩就抱着盆儿又吃了一大顿。天热反倒更好这口。

原料：

草鱼一条、酸菜（专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、将鱼洗净，剪成段，（这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告）用盐、胡椒粉、绍酒腌渍；

2、酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末；

3、锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒；

4、炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了；

5、倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水大火煮开；

6、放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓；