2012/2/8 13:53

原料：

童子鸡1个（约1斤8两）。

配料：

盐、黄酒1匙、香葱6根、姜4片。

做法：

1、童子鸡洗净，切成8块，用黄酒、盐抹遍鸡块；

2、凹盘里垫3根香葱，2片姜，将鸡块放入，最上面再放3根香葱，2片姜；

3、蒸锅放水烧开，将凹盘放进蒸架，中火蒸40分钟。

温馨小提示：

1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去。孩子不要吃得太咸。

2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。

3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3e72d0da0100felq.html