2012/2/8 13:52

自制土家三下锅

原料：

腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒。

调料：

海鲜酱（或豆瓣酱）、酱油、料酒、鸡精。

做法：

1、腊肉切片。

2、锅内放两勺油，炒香葱姜蒜，放入辣椒和海鲜酱。

3、加入腊肉，炒匀。这个时候闻起来好香呢！

4、把炒好的材料放到小砂锅中，加水，烧开后，下萝卜块和豆腐块。

5、大火烧开后，转小火，炖30分钟。

6、30分钟后，加料酒、酱油（不要加太多，腊肉本身就有咸味）、鸡精。

7、再煮5分钟就OK啦。

企鹅的罗嗦：

还可以放其他的蔬菜，我做的三下锅是古时传下来的三种原料，现在的土家三下锅已经发展成跟火锅差不多了，呵呵，什么都能放。不过我还是觉得这三种东东在一起已经非常美味了，可能是有历史的缘故吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a67b3600100elwh.html