2012/2/8 13:51

原料：

鸡胸肉、蛋白、白木耳。

做法：

1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；

2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；

3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；

4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；

5、再搅搅；

搅完后大致就是这样，不用太干哦～

6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。）

温水煮丸子。切开看看～

这鸡肉丸子入口简直就像云彩一样，有点像豆腐，有点像蛋白，但又不是入口即化一点也抓不住的感觉。配上青菜鸡汤，好吃！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a059eef0100cwaz.html