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番茄鱼罐头的做法

2012/2/8 13:46

很难买到花椒,大料。于是我想到了做番茄鱼,名字里面有罐头一词,是觉得做出来的鱼很有罐头的味道,不过这可是原汁原味的啊。

番茄鱼罐头的做法

原料:

鱼、番茄、番茄酱、葱姜蒜、面粉(淀粉)。

做法:

1、如果方便的话买鱼肉,可是我喜欢吃鱼骨头,听说补钙,嘿嘿。收拾鱼,加拿大超市的整条鱼是去了肚子和头的,所以只需要把鱼鳞和鱼鳍去掉就可以了,切块,用料酒(我没有,所以用啤酒代替),姜,蒜,葱,盐。淹上半个小时左右;

2、炸鱼,将鱼块裹上淀粉(面粉也可以)在油锅里炸到金黄色捞出;

3、另起锅(如果2剩下的油少也可以用2的锅),放入足够的水和鱼,因为我最后做出来的鱼刺都可以吃,所以要放入足够的水;

4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅,放入番茄,番茄酱,糖,调味,翻炒;

番茄鱼罐头的做法

5、将4倒入3中,炖3个小时左右,鱼刺就非常软了。期间注意要随时翻动鱼块,不要粘锅。炖鱼时用小火;

番茄鱼罐头的做法

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