2012/2/8 13:45

原料：

羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。

做法：

1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。

2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。

3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等（辣粉之类的就算了）

4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。

5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。

6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就大功告成了。

吃的时候尽量捞干净，汤明天加点牛肉片什么的还能用，反正是自己吃！