2012/2/8 13:42

授权原创博客：美食品尝家
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原料：

鲜虾（最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾）。

调料：

蒜蓉、植物油、盐、糖。

做法：

1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；

2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；

3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；

4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。

虾的味道让人垂涎，做法也可以多种多样。我会时不时记起在广州吃的那道蒜蓉蒸竹节虾，拔开铺在虾面上的蒜蓉，就着蒜香将虾肉吃下，独特的鲜甜滋味，回味悠长。

海虾：补肾、壮阳、通乳，高蛋白低脂肪，含钙量也很高，适合身体虚弱，神经衰弱的人食用，但对海鲜过敏或有痛风则不宜食用。

这次介绍的爱心版蒜蓉蒸虾，做法颇创新，是老妈的发明，故事后面道来。

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