2012/2/8 13:41

授权原创博客：tangie
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原料：

新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉、西瓜皮。

做法：

1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”，嘻嘻；

2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；

3、西瓜皮去红瓤和外皮，切成条，早就想用西瓜皮做菜了，无奈最近买的西瓜皮都太薄，今天这个西瓜脸皮够厚，嘻嘻，炒了它；

另外，还要准备一些洋葱和葱姜。