2012/2/8 13:32

烟火间blog

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“西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。

新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～

清蒸梭子蟹：

原料：

梭子蟹。

蘸料：

生姜、香醋、糖。

做法：

梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/132986630.html