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千张肉丝

2012/2/8 13:32

三石美食
三石美食blog
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千张肉丝,是湖北名菜。千张,北方人称之为“豆皮”。

湖北家乡特色菜(2)……千张肉丝

原料:

里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

调料:

盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

湖北家乡特色菜(2)……千张肉丝

做法:

1、瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用;

2、锅中倒入油,快速划散肉丝盛出装盘;

3、用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

豆皮:

可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bg7z.html

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