2012/2/8 13:29

米雪儿的私房菜 blog

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香辣凤爪

原料：

凤爪500克。

配料：

干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。

制作方法：

1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。

2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。

3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。

4、再加入凤爪继续翻炒。

5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。

备注：

鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

听米线唠叨：凤爪煮软后，口感更好。干花椒干辣椒的量根据自己的喜好添加。喜欢五香口味的同志可添加五香粉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100akv6.html