2012/2/8 13:29

摆渡厨房工作室 blog

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蘑菇可以给我们提供大量的营养，增强我们抵抗各种疾病。经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的营养吸收。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好，况且吃到嘴里的感觉也是肉糊糊的，怪不得以前西餐的甄厨师长（目前“下海”中）管蘑菇叫“假肉”呢！

原料：

香菇：有美容养颜，降低胆固醇、降血压的作用。香菇有一种麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇还可预防感冒，起到防癌作用。

口蘑：富含微量元素—硒，并含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。其亦有减肥美容功效，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病。它又属于低热量食品，可以防止发胖。

平菇：含有抗肿瘤细胞的多糖