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板栗烧肉

2012/2/8 13:26

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板栗烧肉

板栗烧肉

原料:

五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

做法:

1、五花肉飞水;

2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色;

3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;

4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;

5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。

板栗烧肉

小提示:

板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃。

板栗烧肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100b9pz.html

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