2012/2/8 13:22

食用：

用腰果做菜时，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

Coogle大放送:

腰果（cashew）

又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果是果实内的种子，果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。 

营养价值:

含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪（不饱和脂肪酸），其次是碳水化合物和蛋白质。

所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

对疾病和健康的影响:

1、可降低胆固醇、对心脑血管大有益处。丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老；

2、维生素B1含量高，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用；

3、含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；

4、具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妈妈；

5、含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

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