2012/2/8 13:21

做法：

1、鸡肉洗净切片，加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分钟。

2、干淀粉和面粉混匀，将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类。

3、抖掉鸡肉片上多余的淀粉。

4、锅入油，八成热后放入肉片以中小火炸至微黄。

5、捞出沥干油分（可放在厨房纸巾上吸走多余的油）。

6、另起锅，将调味料混合煮开，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅。

小叮咛：

干淀粉和面粉的量不能少，否则肉片就会粘成一坨！

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