香橙酥煎三文鱼
2012-02-08 13:19:46
原料:三文鱼段。
配料:橙汁,老抽,白糖,葱,姜,白葡萄酒,食用油,干淀粉。
做法:
1、三文鱼洗净擦干切成厚片;加入少许白葡萄酒,盐,腌制15分钟;擦干水份,两面拍干淀粉备用;
2、小锅中放少许食用油烧热后,下葱段姜片爆香;下白葡萄酒,老抽,白糖,橙汁,煮滚后保温;
3、同时平底锅中放少许油烧热,放入三文鱼块小火煎至两面金黄;(最好是当中还带一点鲜红色)。
4、将煎好的热三文鱼块立刻浸入步骤2中的热酱汁中,浸1分钟后(保持酥脆的口感)取出装盘,即可食用。
这道香橙酥煎三文鱼,借鉴了江南一带熏鱼的做法,亦中亦西,或者说,不中不洋!口感嘛,外皮酥脆,里面软嫩,鲜!甜!香!没有三文鱼的话,用新鲜青鱼段来做也会很好吃哦!
最新推荐
更多-
秋天的草鱼比肉肥!鲜嫩多汁,超下饭!
食材 -
超好吃的紫薯吐司,开启一天好心情!
专题 一周热门
最新最热的菜都在这,别错过~
菜谱排行-
咖喱鸡块:喷香浓郁的米饭杀手!
专题 -
一碗热乎乎的米粉,爽滑入味,超过瘾!
菜单 鸡胸炒豆角
太阳谷蒸烤鸡胸、豇豆角、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽、糖、淀粉。
菜谱五色虾球
西兰花、阿根廷红虾仁、黑木耳、香葱、姜、白糖、蚝油、淀粉、白胡椒粉、蛋清。
菜谱青蒜苗炒腰花
青蒜苗、猪腰子、泡椒、姜丝、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精。
菜谱清炖老鸭汤
老鸭、鲜姜、盐、凉水。
菜谱酱黄瓜
小黄瓜、盐、酱油、姜、白砂糖、味精。
菜谱油辣酱拌双丝凉面
面条、水、胡萝卜、黄瓜、盐、油辣酱食材、辣椒面、蒜瓣、芝麻、盐、白糖、菜籽油。
菜谱简单款桃酥
低筋粉、细砂糖、食用油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、芝麻、花生碎。
菜谱南瓜派
吐司面包、南瓜、糖、鸡蛋、淀粉、黄油。
菜谱杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
牛肉、杏鲍菇、西蓝花、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒、生粉。
菜谱青菜虾皮油面筋
青菜、油面筋、虾皮、生姜、蚝油、白糖。
菜谱黄金蛋炒饭
米饭、大葱、鸡蛋、色拉油、盐。
菜谱桂香椰奶薯丸
红薯、紫薯、香芋、木薯淀粉、开水、椰奶、桂花蜜。
菜谱-
香煎鸡翅
菜谱 荷包蛋煮海鲜菇
鸡蛋、海鲜菇、生姜、香葱。
菜谱-
香菇炖鸡
菜谱