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番茄煮竹荪蛋

2012/2/8 13:19

今天顺便教教大家如何挑番茄:

一般来说,我们买番茄都会看它的锭,挑锭小的,长身、颜色鲜红而均匀的的为佳。这样的番茄,我们通常叫做肉茄,肉茄的番茄味浓,煮出来的汁厚实,有口感。

番茄煮竹荪蛋

锭小的番茄的心就够小。

说明这是肉茄,水茄就是那种锭很大,扁身的番茄,里面的心也很大,切出来是一汪水的,煮起来番茄味不浓,而且不断的出水,如果表面带青色的水茄更是难以煮烂的。

番茄煮竹荪蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100ctp2.html

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