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红烧鲳扁鱼

2012-02-08 13:17:20
80后男人的厨房
80后男人的厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红烧鲳扁鱼

原料:

鲳扁鱼一条,小的卖16块钱一斤,大的买22,我买的小的,不过也花了9块多钱。

红烧鲳扁鱼

做法:

步骤1:鲳扁鱼剪去头,掏净内脏,洗净,沥干,在背上轻轻的划两刀。

红烧鲳扁鱼

步骤2:鱼洗干净之后,一要晾干,或者房用纸吸干表面的水分,那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。

红烧鲳扁鱼

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