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鲶鱼炖茄子

2012-02-08 13:15:06

制法:

1、将净鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。

2、勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。

3、勺内加少许底油,放入葱姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐,用大火烧开撇去浮沫,小火煨炖。

4、待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗内,然后放上香菜即成。

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/67199918.html

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