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火爆鸭舌

2012-02-08 13:15:06
小咕嘟上菜
小咕嘟上菜 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鸭舌有很高的营养价值。味道也很独特,咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在,但细嚼起来,骨头一点也不“梗”。鸭舌既有鸭肉的香味,又别具风味,但是准备工作很重要,一定要提前用水煮上几分钟才能开始烹炒,因为舌头很脏,必须用开水逼出沫子才能清洗。

材料:

鸭舌、料酒、葱、姜、辣椒、盐、酱油、白胡椒、少许白糖、鸡精。

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